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Jueves, 8 de junio — Por Tom Moggach

Trucha Crudo de Nessa [Justin De Souza]

NO hay nada como un club de miembros de moda para hacerte retorcerse de envidia. El otoño pasado hice un recorrido por The House of KOKO, el nuevo club laberíntico ubicado detrás del escenario en el renovado local de música en Camden.

Ahora es el turno de 1Warwick: seis pisos de una mansión neobarroca en la esquina de Brewer Street y Warwick Street en Soho, salpicada de espacios de trabajo compartidos, salones y un elegante gimnasio privado.

Agradecidamente,nessa– su nuevo restaurante y bar en la planta baja – está abierto a absolutamente todo el mundo, desde el desayuno hasta la madrugada.

Visítenos para un desayuno de gachas de centeno, un panecillo de salchicha y huevo con salsa picante o su "Tostada sin aguacate", hecha con habas trituradas y hierbas verdes.

Nessa ofrece un menú de brunch, almuerzo y cena y refrigerios en el bar en forma de herradura, donde las bebidas incluyen un chorrito de East London Vodka con grosella roja, jarabe de hibisco y una pizca de tónica de naranja sanguina y flor de saúco.

La ubicación de Nessa es excepcional: a pocos minutos de Piccadilly Circus en el corazón del Soho. Es un proyecto del mismo equipo que abrió Mortimer House, un lugar próspero en Fitzrovia.

Ingrese y será recibido en el bar y el salón. Escápese de las multitudes, tome un periódico y relájese con un café con leche sin gas o una copa de algo más fuerte. En la parte trasera está el comedor de 98 cubiertas: un espacio atractivo y luminoso salpicado de plantas en maceta, accesorios de latón de lujo y arte ecléctico en las paredes. La publicidad explica que la estética de Nessa está inspirada en el movimiento bohemio y en artistas como Vanessa Bell.

El restaurante se describe como un bistró moderno que ofrece cocina británica divertida e inventiva con influencias globales.

¿Confundido? Es un menú que salta a la vista: ofrece pan de soda, un risotto de ajo silvestre, puerros al horno de leña con ricotta de almendras o su versión de una carbonara hecha con cintas de apionabo.

La procedencia es un gran problema aquí: los ingredientes son de primera calidad. Los chefs se abastecen de los principales proveedores británicos, con miel de las colmenas de Londres, carnes de razas raras y legumbres y cereales cultivados en Suffolk.

Tomamos una mesa de banco en la esquina para un almuerzo entre semana. El servicio es super amable e informal: nuestro camarero era un joven encantador de Roma que no pudo haber hecho más para que nos sintiéramos bienvenidos.

El plato más memorable fue un pudín: una rebanada celestial de pastel de zanahoria húmedo cubierto con una porción del tamaño de un globo de queso crema ligero y muy batido, en una salsa de caramelo con una pizca de nueces doradas.

De entrada, un bocado de croquetas de queso y cebolla igualmente apetecible. Mi plato principal era una celebración del final de la primavera: un filete de lubina asada servida con una maraña de algas en escabeche, papas Jersey Royal cortadas en cubitos y salsa beurre blanc.

Planeo volver a visitarlo por la noche, cuando el bar se llena y el ambiente sube una o dos velocidades. Nessa es un punto de acceso nuevo y exclusivo, para todos.

NESSA 86 Brewer Street, W1F 9UB @nessasoho www.nessasoho.com 020 7337 7404